Zob se tradicionalno koristi kao tonik za nerve stotinama godina. To je seme koje se koristi u medicini, ali i u ishrani.
Sveža zob sadrži visok nivo vitamina B, minerala i drugih hranljivih materija. Oni su priznati kao važni i korisni za pravilno funkcionisanje nervnog sistema.
Ravnoteža sastojaka prisutnih u zobi verovatno objašnjava regenerativne prednosti kod depresije, stanja slabosti, iscrpljenosti, i tradicionalnu upotrebu kao tonika za nerve. Može biti od koristi za one koji pokušavaju da prevaziđu simptome odvikavanja od alkohola i droga.
Svi smo dobro svesni da je zob veoma zdrava i hranljiva hrana, a kako je doručak najvažniji obrok u danu, savršen način da ga započnete bio bi činija zobi. Nema sumnje da je zobena kaša rangirana kao jedna od najboljih namirnica koja može da se bori protiv holesterola.
Zob u prošlosti
U narodnoj medicini, Avena Sativa se koristila za lečenje nervne iscrpljenosti, nesanice i slabosti nerava. Smatralo se da je čaj napravljen od njega koristan kod reumatskih stanja i za lečenje zadržavanja vode.
Tinktura zelenih vrhova Avene Sativa takođe je korišćena da pomogne u odvikavanju od zavisnosti od duvana. Pored toga, zob se često koristio u kupkama za lečenje nesanice i anksioznosti, kao i raznih stanja kože, uključujući opekotine i ekcem.
Ovas se jede od praistorije. Ime roda, Avena, potiče od latinskog i znači “hrana”. Sativa znači “kultivisana”. Avena Sativa se često sadi kako bi se sprečila erozija zemljišta i široko je rasprostranjena kao žitarica.
Plod i slama se sakupljaju u vreme berbe, obično u avgustu. Stabljike se iseku i povežu zajedno, a zatim ostave uspravno da se osuše. Slama su samo zgnječene suve stabljike.
U prošlosti je ova biljka korišćena u Indiji kako bi pomogla zavisnicima od opijuma, morfijuma i cigareta da oslobode svoje navike.
Veoma hranljiva i podržava nervni sistem, Avena Sativa pomaže u izgradnji zdravih kostiju, kože, kose i noktiju.
Jedna činija zobenih pahuljica sadrži nekoliko vitalnih hranljivih materija kao što su složeni ugljeni hidrati, vitamini B, vlakna i minerali kao što su fosfor, gvožđe, selen, i kalcijum.
- Uobičajeni naziv: Divlja zob
- Botanički naziv: Avena sativa
Zob Koristi za Zdravlje
- Tonik za nerve.
- Nervna iscrpljenost.
- Stalni stres i anksioznost.
- Hiperaktivnost kod dece.
Zob je jedan od najboljih lekova za “hranjenje” centralnog nervnog sistema, posebno kada je pod stresom. Smatra se specifičnim u slučajevima nervne slabosti i iscrpljenosti, posebno kada je povezan sa depresijom.
Avena Sativa se može koristiti sa većinom drugih biljaka za nerve, kako relaksirajućih tako i stimulativnih, za jačanje nervnog sistema. Takođe se koristi kod opšte slabosti.
Visok nivo silicijumske kiseline u slami objašnjava njenu upotrebu kao lek za kožna oboljenja, posebno za spoljnu primenu. Avena Sativa se često koristi kao biljka za kupanje za omekšavanje kože i pomoć kod ekcema i neuralgije.
Ljuske su se istorijski koristile za punjenje jastuka i posteljine, za koje se kaže da ima sedativni efekat i pomaže osobama sa reumatizmom. Ovas se takođe intenzivno koristi u kulinarske svrhe.
Zrno ovsa iz zrelog semena je bogato proteinima i pomaže u povećanju izdržljivosti. Pokazalo se da ovsene mekinje (vlakna) snižavaju nivo holesterola.
Delovi zobi koji se koriste i gde se uzgaja
Obični zob koji se koristi u biljnim suplementima i hrani se dobija iz kultivisanih izvora. Za neke biljne dodatke, zeleni ili brzo osušeni nadzemni delovi biljke se beru neposredno pre dostizanja punog cveta.
Mnogi biljni tekstovi se odnose na upotrebu plodova (semena) ili zelenih vrhova. Iako neki tekstovi o bilju govore o zobenoj slami, u ovom delu biljke ima malo lekovitog dejstva.
U narodnoj medicini, zob koriste travari za lečenje nervne iscrpljenosti, nesanice i „slabosti nerava“. Travari su smatrali da je čaj napravljen od zobi koristan kod reumatskih stanja i za lečenje zadržavanja vode u organizmu.
Tinktura zelenih vrhova zobi je takođe korišćena da pomogne u odvikavanju od zavisnosti od duvana. Zob se često koristio u kupatilima za lečenje nesanice i anksioznosti, kao i raznih stanja kože, uključujući opekotine i ekcem.
Zob Aktivni sastojci
Primarni hemijski sastojci Avena Sativa uključuju saponine, flavonoide, skrob, alkaloide (trigonelin, avenin), steroide, kalcijum, gvožđe, vitamine B, lizin i metionin. Plodovi (semenke) sadrže alkaloide, kao što je gramin, kao i saponine, kao što su avenakozidi A i B.
Seme je takođe bogato gvožđem, manganom i cinkom. Slama je bogata silicijumom. Veruje se da su alkaloidi zobi odgovorni za opuštajuće dejstvo, ali treba napomenuti da se o tome i dalje raspravlja u Evropi.
Međutim, tinktura sveže biljke na bazi alkohola pokazala je izvesno obećanje u borbi protiv odvikavanja od nikotina i pomoći pri prestanku pušenja.
Koliko Zobi se obično uzima?
Čaj od zobi se može napraviti od pune supene kašike (otprilike 15 grama) zobi zakuvane sa 1 šoljom (250 ml) ključale vode. Nakon hlađenja i proceđivanja, čaj se može uzimati nekoliko puta dnevno i neposredno pre spavanja.
Kao tinktura, zob se često uzima po 1/2 kašičice (3-5 ml) tri puta dnevno. Mogu se uzimati kapsule ili tablete, 1-4 grama dnevno. Umirujuća kupka za ublažavanje nadražene kože može se napraviti propuštanjem vode za kupanje kroz čarapu koja sadrži nekoliko kašika zobi, a zatim kupanjem u vodi nekoliko minuta.
Zob se prvobitno uzgajao samo u Južnoj Evropi pre skoro 5000 godina. Hipokrat ga je opisao i kao veoma osvežavajuću kašu koja takođe pomaže u hidrataciji.
Zdrastvene prednosti zobi
Zob Snižava holesterol
U zobi se nalaze rastvorljiva vlakna koja se nazivaju beta-glukani za koje je dokazano da snižavaju holesterol u krvi što na kraju smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Istraživanja su nam pokazala da činija zobi dnevno smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za najmanje 10 procenata.
Zob Smanjuje visok šećer u krvi
Zob spada u kategoriju hrane sa niskim glikemijskim indeksom i pošto ima visok sadržaj vlakana pomaže u normalizaciji skokova šećera u krvi. Pacijenti sa dijabetesom sigurno mogu imati koristi od svakodnevnog doručka od zobene kaše.
Zob Oživljava imunološkog sistema
Sadrži selen i vitamin E koji svakako poboljšavaju odgovor imunološkog sistema organizma na bakterijske infekcije i to ga čini savršenom hranom za sezonu gripa. Cink prisutan u zobi ne samo da pomaže u metabolizmu već i takođe pomaže u zarastanju rana i regeneraciji ćelija.
Zob za Gubitak težine
Rastvorljiva vlakna u zobi mogu odložiti pražnjenje želuca što na kraju pomaže u gubitku težine. Pošto je u zobi malo masti, to sigurno neće doprineti vašoj težini.
Zob Izvor proteina
Postoji veća koncentracija dobro izbalansiranih proteina u zobi u poređenju sa drugim žitaricama. Takođe kvalitet proteina koji se nalazi u zobi je mnogo superiorniji u odnosu na protein koji se nalazi u pšenici.
Proteini u zobi pomažu u izgradnji, popravljanju, održavanju svih telesnih tkiva i takođe obezbeđuju neophodnu energiju telu.
Zob za holesterol koristi
Unos zobi je zaista bezopasan metod za smanjenje nivoa holesterola u vašem telu. Zob je izvor energije raznih esencijalnih hranljivih materija kao što su dijetalna vlakna, mangan, selen i magnezijum.
Takođe je poznato da sadrži beta-glukan koji pomaže u snižavanju LDL holesterola u krvi koji je loš holesterol u našem telu.
Zob je odlična hrana jer ima sposobnost da stabilizuje nivo glukoze u krvi, što se pokazalo veoma korisnim za osobe sa dijabetesom.
Nedavne studije ukazuju na statističke podatke da ljudi za koje se zna da imaju visok holesterol, što znači da je više od 220 mg/dl, obavezno treba da konzumiraju najmanje 3 grama rastvorljivih ovsenih vlakana svakog dana. To je izuzetno plodno za snižavanje ukupnog holesterola u telu za 8 do 23 odsto.
Zdela zobi sadrži 3 grama rastvorljivih ovsenih vlakana koja će se pokazati dobrim za vaše telo.
FDA je 1997. godine odobrila da beta glukan rastvorljiva vlakna iz proizvoda od zobi definitivno smanjuju rizik od koronarne bolesti srca. Ova zdravstvena tvrdnja može biti ispunjena samo kada je poznato da dotični prehrambeni proizvod sadrži najmanje 0,75 grama beta-glukana rastvorljivih vlakana iz zobi po porciji.
Ovsene mekinje, valjani zob, integralno ovseno brašno i ovsena kaša spadaju u ovu kategoriju i u potpunosti upotpunjuju ovu tvrdnju. Osim beta glukan oblik rastvorljivih vlakana, zob se takođe sastoji od avenantramida. Avenantramida su vrsta antioksidanata i koji sprečavaju slobodne radikale da oštete LDL holesterol.
Zob zaista postaje veoma cenjena kao zdrava hrana jer je njen sadržaj vlakana zaista visok. Takođe ima izuzetno visok sadržaj beta-glukana koji igra ključnu ulogu u snižavanju nivoa holesterola.
Utvrđeno je da hrana bogata rastvorljivim gumama i pektinima pomaže u snižavanju holesterola i lipoproteina niske gustine (LDL). Ove čestice su odgovorne za nošenje holesterola u vaše arterije i krv i ovaj zadatak se dobro obavlja pomoću rastvorljivih beta-glukana vlakana.
Postoje dve teorije u trenutnoj cirkulaciji koje objašnjavaju kako funkcionišu vlakna. Prva je da je poznato da pektini u zobi stvaraju gel u vašem stomaku koji upija masti koje se apsorbuju u vašem telu.
Druga teorija kaže da bakterije u crevima imaju kapacitet da se hrane vlaknima koja su prisutna u zobi. To na kraju dovodi do proizvodnje kratkolančanih masnih kiselina koje će na taj način inhibirati proizvodnju holesterola u jetri.
