Peršun Zdrastvene Koristi

Peršun (Petroselinum crispum) je biljka, začin i povrće poreklom iz centralnog Mediterana. Peršun se široko koristi u kulinarstvu Bliskog istoka, Evrope i Amerike. Kovrdžavi list peršuna se često koristi kao ukras. U centralnoj i istočnoj Evropi i u zapadnoj Aziji, mnoga jela se poslužuju sa svežim zelenim seckanim peršunom posipanim po vrhu.

Zeleni peršun se često koristi kao ukras, uz jela od krompira (kuvani krompir na puteru ili pire krompir), uz jela od pirinča (rižoto ili pilav), uz ribu, prženu piletinu, jagnjetinu ili gusku, šnicle, čorbe od mesa ili povrća, gulaš ili pileći paprikaš. U južnoj i centralnoj Evropi, peršun je deo buketa garnija, snopa svežeg začinskog bilja koji se koristi kao sastojak za čorbe, supe i sosove.

Zeleni peršun koriste kulture širom sveta stotinama, ako ne i hiljadama godina, za razne namene i bolesti. Danas se pretežno koristi u kulinarstvu, posebno u evropskim jelima, a najčešće se koristi kao atraktivan ukras koji doprinosi prezentaciji dobro kuvanog obroka. Međutim, druge drevnije kulture su ga istorijski koristile u mnogo interesantnije svrhe, pre svega kao ojačanje za sistem bešike i bubrega.

Herbolozi sugerišu da je peršun koristan kao diuretik i može pomoći u povećanju protoka krvi u bubrezima i izlučivanju toksina. Iz tog razloga, čaj od peršuna se obično koristi kao komponenta dijete za detoksikaciju.

Ne savetuje se da trudnice uzimaju suplemente peršuna, jer se smatra abortivnim i može uticati na matericu.

Zdrastvene Prednosti Peršuna

Kada većina ljudi pomisli na peršun, oni o njemu razmišljaju kao o ukrasnom ukrasu kojim se posipaju supe i salate. Međutim, ovo bilje je mnogo više od jestivog ukrasa. Možete uživati u peršunu pečenom u hlebovima, kao deo salate, dodat u supe i variva, pa čak i kao dodatak domaćim namazima za sendviče. Možete dodati i peršun u špagete, picu i brojna druga jela.

Do sada se verovatno pitate zašto biste, za ime sveta, želeli da dodate peršun u toliko jela koja jedete svaki dan. Jednostavna istina je da je jedenje peršuna zdravo za vas. Smatra se jednom od 7 namirnica koje se danas najviše bore protiv bolesti na svetu.

Peršun sadrži mnoštvo vitamina i minerala i može se koristiti za razne zdravstvene tegobe lokalno, kao čaj, jede se sirov u salatama ili kuvan u hrani. Njegova svestranost osigurava da možete dobiti mnoge zdravstvene koristi od ovog malog povrća.

Peršun i Dobre Stvari Koje Sadrži

Dok većina namirnica sadrži barem neke vitamine i minerale, peršun sadrži čitav niz zdravih vitamina, minerala, ovde je samo primer dobrih stvari kojima je peršun pun.

Beta karoten

Beta karoten telo pretvara u vitamin A. Ovaj nutrijent pomaže vid i štiti jetru, debelo crevo i pluća. Pored šargarepe i slatkog krompira, peršun je jedan od najboljih prirodnih izvora beta-karotena.

Hlorofil

Peršun je pun hlorofila. Ova supstanca pomaže u borbi protiv bakterija i gljivica, suzbija viruse i pomaže plućima u izbacivanju zagađivača iz životne sredine.

Folna kiselina

Folna kiselina u peršunu može pomoći u prevenciji srčanih bolesti jačanjem krvnih sudova.

Gvožđe

Peršun je odličan izvor gvožđa, koje pomaže u borbi protiv anemije, takođe sadrži 20% proteina.

Peršun takođe sadrži mnoge druge vitamine i minerale koji pomažu u jačanju imunološkog sistema, pročišćavaju krv i održavaju vaše telo zdravim i snažnim.

Vitamini i minerali u peršunu imaju mnoge zdravstvene prednosti. Evo delimične liste nekih od načina na koje peršun može pomoći da poboljšate vaše zdravlje ili da budete zdravi.

• Visok sadržaj gvožđa u peršunu može vam pomoći da ne postanete anemični. Pošto peršun takođe sadrži više vitamina C nego pomorandže, on ne samo da dodaje gvožđe vašem sistemu već koristi vitamin C da pomogne telu da bolje apsorbuje gvožđe.
• Takođe je poznato da peršun ubija bakterije. Čini ga odličnim za uzimanje i unutra i za pranje za posekotine i ogrebotine.
• Pomaže u zaustavljanju bakterija. Pošto je loš zadah uglavnom uzrokovan nakupljanjem bakterija, jedenje peršuna ili čaj od peršuna zapravo može pomoći da se spreči loš zadah.
• Pročišćava krv i rastvara holesterol – Peršun pročišćava krv pomažući u prevenciji raznih bolesti povezanih sa krvlju, a pored toga se veruje da peršun takođe rastvara deo holesterola koji se nakuplja na zidovima vaših vena i krvnih sudova. Na taj način pomaže u prevenciji moždanog udara i srčanog udara.
• Pijenje čaja od peršuna može pomoći u ublažavanju dijareje. Korišćenje ovog čaja kao sredstvo za pranje ujeda buba takođe može smanjiti svrab i oticanje koje ti ugrizi izazivaju.
• Peršun takođe može pomoći u smanjenju edema jer deluje kao diuretik i tako pomaže da se eliminiše višak vode iz vašeg organizma.

Takođe se veruje da peršun kada se konzumira svakodnevno može pomoći u regulisanju menstrualnih ciklusa, balansiranju hormona i uopšte pomaže u izgradnji jačeg, zdravijeg imunološkog sistema. Jedna od stvari koja peršun čini tako efikasnim u poboljšanju zdravlja jeste činjenica da se ovo povrće lako može uključiti u vašu ishranu bez velikih promena u vašim navikama u ishrani.

Dodavanje svežeg peršuna u supe, variva i salate je jednostavno i lako. Možete koristiti i smrznuti ili sušeni peršun, a dostupni su i dodaci peršuna. Pošto je peršun potpuno prirodan i uzgaja se u izobilju, nije ni skup ni teško kupiti.

Uzimajući u obzir sve njegove zdravstvene prednosti, jednostavno ima smisla uključiti peršun kao deo vaše svakodnevne ishrane. To je jedan od najjednostavnijih načina da zaštitite i poboljšate svoje zdravlje.

Još sedam prednosti peršuna

1. Dijareja: Čaj napravljen od peršuna može pomoći u smanjenju efekata ili čak eliminaciji dijareje.
2. Antioksidansi: Peršun sadrži nekoliko antioksidanata. Kao što je luteolin koji je flavonoid koji pomaže u kontroli slobodnih radikala i takođe je antiinflamatorno.
3. Jetra: Peršun smanjuje zagušenje jetre, poboljšava krv i pomaže u funkciji jetre,
4. Varenje: Poboljšava proces probave. Pomaže u varenju proteina i masti zbog prisustva enzima.
5. Krvni sudovi: Peršun pomaže u održavanju krvnih sudova i njihove elastičnosti.
6. Imuni sistem: Vitamin A i vitamin C pomažu u jačanju imunološkog sistema i pomažu u borbi protiv mnogih bolesti i infekcija.
7. Antibakterijski: Peršun može pomoći u borbi protiv bakterijskih infekcija.

Prednosti Peršuna za Žene

Peršun je popularna biljka koja se koristi kao ukras u salatama i supama. Ova mala zelena biljka može se lako kupiti na bilo kojoj lokalnoj pijaci ili u prodavnici. Može se koristiti sveže ili osušeno. Utvrđeno je da je bogat kalcijumom, magnezijumom, niacinom, fosforom, kalijumom, vitaminom C i vitaminom A.

To je veoma blaga biljka, ali peršun sadrži svojstva koja pomažu u stabilizaciji hormonske neravnoteže, pa stoga može biti od koristi za mnoge žene sa menstrualnim problemima. Korišćenje peršuna za izazivanje menstruacije je veoma lako. Nekoliko stručnjaka preporučuje peršun da izazove menstruaciju jer je potpuno bezbedan jer nema poznatih nuspojava povezanih sa upotrebom ove biljke.

Čaj od Peršuna

Stručnjaci preporučuju ženama koje imaju menstrualne abnormalnosti da piju 3 do 4 šolje čaja od peršuna dnevno kako bi stimulisale menstrualni protok. Stavite šaku svežeg ili suvog peršunovog lista u lonac sa ključalom vodom, poklopite i ostavite da odstoji 20 do 30 minuta. Procediti pre pijenja.

Induktivnu moć peršuna obezbeđuju njegova isparljiva ulja. Nakon popijene nekoliko šoljica čaja od peršuna, veruje se da isparljiva ulja ulaze u krvotok. Odmah će početi da stimuliše kontrakcije, izazivajući širenje grlića materice i tako indukujući menstruaciju u roku od nekoliko sati.

Pesar od Peršuna

Peršun koji se koristi kao pesar ili vaginalni umetak može pomoći da omekša grlić materice, da se otvori i pripremi za puštanje menstruacije.

Sveži peršun zavežite u grančicu i umotajte u krpu. Gurnite listove peršuna u vaginu, što je dalje moguće, blizu grlića materice. U početku može izgledati glomazno, ali će listovi kasnije omekšati zbog prirodne toplote koju emituje telo.

Zamenite grančicu svakih nekoliko sati. Drugog dana počinju grčevi, a trećeg se očekuje krvarenje.

Posledice

Trudnicama se savetuje da se klone čaja od peršuna, bez obzira na njegove zdravstvene prednosti. Čaj od peršuna pojačava protok krvi do reproduktivnog sistema, tačnije materice i grlića materice trudnice.

Pijenje čaja od peršuna tokom trudnoće može izazvati krvarenje iz materice, čime se povećava opasnost od pobačaja. Konzumiranje čaja od peršuna može izazvati i kontrakcije mišića materice i razne alergijske reakcije na sluzokoži.

Studije su otkrile da seme peršuna takođe može izazvati urođene mane i abortus. Pacijentima sa inflamatornim bubrežnim tegobama ne savetuje se da koriste peršunov pesar.

Prednosti Peršuna za Muškarce

Peršun ima mesnati mirisni koren i tamnozeleno lišće koje se širi iz njegove kratke stabljike. Peršun je dvogodišnja biljka koja raste u bilo kojoj vrsti klime, stoga je dostupan tokom cele godine. Ova biljka se može uzgajati čak iu malom loncu sa vlažnom zemljom bogatom humusom i delimičnom senkom.

Peršun se prvobitno uzgajao u mediteranskom regionu južne Evrope. Već više od 2000 godina ova biljka se koristi u različite medicinske svrhe. Stari Grci čak smatraju ovu dvogodišnju biljku svetom. Koristili su peršun kao ukras za pobednike atletskih takmičenja, kao i ukras na grobovima svojih pokojnika. Od ove popularne biljke pravili su se pogrebni venci i posipali biljkom mrtvo telo kako bi se prikrio miris tela u raspadanju.

Danas se peršun koristi za aromatiziranje supa, variva i sosova, kao i za ukrašavanje salata i supa. To je hranljiva i ukusna biljka koja daje pomalo gorak, ali slan ukus hrani koju jedemo. Takođe se može uživati u pasti, čaju ili soku.

Postoje mnoge zdravstvene prednosti koje se mogu dobiti od peršuna, jedne od biljaka sa visokim lekovitim svojstvima. Bogat je magnezijumom, kalcijumom, manganom i kalijumom. Slično tome, peršun sadrži visok nivo beta karotena, vitamina B12, vitamina A, vitamina C i vitamina K. Utvrđeno je da je koren dobar izvor kalcijuma, gvožđa i folata.

Flavonoidi u peršunu pomažu u zaštiti ćelija od starenja i razvoja raka. Osim toga, vitamin B12 koji se nalazi u ovoj biljci bori se protiv stresa i anksioznosti. U međuvremenu, vitamin C dobijen iz peršuna je snažan antioksidans koji poboljšava glatku kožu.

Peršun sadrži visoka prirodna diuretička svojstva koja pomažu kada pokušavate da izgubite težinu. Takođe se može pohvaliti antifungalnim i antibakterijskim svojstvima koja mogu da izleče infekcije kada se primenjuju u obliku paste. Kada se pije kao čaj, peršun može da izleči upale uha. Štaviše, kontroliše rast slobodnih radikala dok njegovo ulje sprečava nastanak tumora.

Da biste uklonili kamen u žuči, ključalom vodom prelijte svež peršun. Kuhajte 15 minuta, procedite i stavite u frižider, pijte pola litre peršunovog čaja dnevno. Pored toga, kada svaki dan žvaćete peršun, sigurno ćete dobiti svež dah!

Ova popularna kulinarska biljka takođe pomaže u smanjenju holesterola, prečišćavanju krvi i ublažavanju edema. Takođe pomaže u lečenju digestivnih poremećaja, kamenja i zadržavanja urina, kao i zagušenja i upale bubrega i bešike.

Peršun i Muškarci

Muškarci takođe mogu uživati u brojnim prednostima koje daje peršun. Od drevnih vremena Grka i Rimljana, muškarci jedu peršun da zaslade dah i telesne tečnosti, poput sperme.

Studije su pokazale da muškarci koji pate od visokog nivoa holesterola imaju veći rizik od impotencije ili erektilne disfunkcije. Naslage holesterola blokiraju krvne sudove na penisu; na taj način smanjuje krvni pritisak neophodan za održavanje erekcije.

Muškarci koji žele da smanje nivo holesterola treba da jedu dosta povrća, voća i proizvoda od celog zrna. Kada se kombinuje sa belim lukom, peršun smanjuje nivo holesterola dok povećava dobar holesterol. Isto tako, kolijander i peršun su takođe prirodni lekovi za erektilnu disfunkciju. Jedite kašiku seckanog mešavine korijandera i peršuna tokom svakog obroka.

Peršun i njegovo seme se takođe koriste kao afrodizijak. Seme peršuna stimuliše polne žlezde, čime se povećava seksualna želja i muškost. Štaviše, seme peršuna pobuđuje plodnost i sprečava zavisnost od alkohola.

Biljka je puna esencijalnih hranljivih materija za optimalan rad polnih organa. Biljka je bogata vitaminom A, za koji se zna da poboljšava cirkulatorni sistem tela koji snabdeva genitalije krvlju bogatom kiseonikom.

Mala zelena biljka bogata je apigeninom, vrstom flavonoida koji usporava rast i širenje ćelija raka prostate. Koren peršuna sadrži izuzetno visok nivo kalijuma koji doprinosi efikasnom lečenju prostate. Konzumacija i bobica kleke i peršuna u isto vreme ublažava otečenu prostatu. Slično tome, sok od peršuna pomaže u lečenju problema sa prostatom.

Većina ljudi je iznenađena kada sazna da je peršun dokazano sredstvo za podsticanje plodnosti. Peršun sadrži vitamin C, hranljivu materiju koja je od vitalnog značaja za mušku plodnost.

Najbolji način da cenite zdravstvene prednosti peršuna je da pijete njegov sok. Redovno uzimanje jedne do dve unce svakog dana učiniće čuda. Ali stručnjaci upozoravaju da ne preterujete. Sirovi sok od peršuna je veoma moćan lek, posebno kada se kombinuje sa većom količinom povrća, kao što su šargarepa, celer, zelena salata ili spanać. Štaviše, dojilje ne bi trebalo da koriste peršun jer isušuje mleko.

Peršun za Gubitak Težine

Većina nas nije svesna da je ova živahna zelena biljka moćan izvor nutritivnih prednosti koje mogu poboljšati vaše zdravlje na mnogo načina. Pijenje šoljice čaja od peršuna dva do tri puta dnevno, kako se navodi, jača vaš imuni sistem, izaziva kasne menstruacije, pa čak i pomaže da izgubite težinu. Bogat je vitaminima i mineralima koji će pomoći vašem telu da radi kao fino podešen motor.

Kao sredstvo za mršavljenje, čaj od peršuna deluje kao diuretik koji ispira iz tela višak tečnosti. Mnogi ljudi pate od zadržavanja vode uzrokovane prekomernim unosom natrijuma, trudnoćom, PMS-om (predmenstrualnim sindromom) kao i raznim lekovima.

Zadržavanje vode može vas učiniti nesrećnim izazivajući oticanje prstiju i gležnjeva. Diuretičko povrće kao i čajevi mogu pomoći da isprate vaš sistem bar nekih ovih dosadnih tečnosti. Čaj od peršuna se smatra jednim od ovih diuretika.

Ako pokušavate da smanjite kalorije, čorbe na bazi povrća kao i čajevi mogu vam pružiti dodatne hranljive materije koje vam možda nedostaju kada smanjite konzumaciju određene hrane. Peršun se sastoji od znatnih nivoa vitamina A, kalijuma, kalcijuma, folata, fosfora i vitamina C.

Pored toga, sadrži flavonoid koji se zove kvercetin. Antioksidativna svojstva kvercetina mogu da smanje holesterol, da se bore protiv visokog krvnog pritiska i istovremeno štite od nekih karcinoma, kao i srčanih bolesti. Takođe se kaže da ublažava simptome alergije.

Čaj od peršuna zaista može da vam pomogne u ostvarivanju ciljeva gubitka težine. Iako je njegov glavni zadatak u vezi sa gubitkom težine činjenica da deluje kao diuretik, ispirući vaše telo od neželjenih tečnosti, njegove antioksidativne moći mogu vam pomoći da se osećate bolje fizički i mentalno.

Može ublažiti bol izazvan upalnim problemima, što je bol koji izazivaju reumatizam, artritis, oticanje zglobova. Takođe može da ojača vaše kosti svojim bogatim nivoom vitamina K. Jake kosti vam daju mogućnost da vežbate i izađete u lepu dugu šetnju.

Peršun je takođe savršen detoksikant tela. Činjenica da je prepun antioksidansa zajedno sa vitaminima A i C znači da će pomoći u eliminaciji štetnih toksina u vašem telu. Ostaviće vam čist stomak, zdravo telo i živahan ten.

Zdrav način života je moguć samo ako obratite pažnju na sve oblasti svog života. Čaj od peršuna može biti odličan dodatak vašem zdravom načinu života zajedno sa smanjenjem soli, vežbanjem, konzumiranjem većih količina povrća, voća i celih žitarica i naravno pazite na veličinu porcija.

Imajte na umu da se čaj od peršuna smatra blagim diuretikom, tako da je dobra ideja da razgovarate sa svojim lekarom pre nego što ga dodate u svoj plan ishrane, posebno ako već uzimate diuretik na recept.

Čuvanje Svežeg Peršuna

Peršun! Ime vas podseća na svežu aromu koju gotovo možete da osetite! Dodaje ukus najblažoj hrani i nezamislivo je jedenje hrane bez njega. Dakle, spremite ga da ugostite te divne večere i postanite kraljica majstora kuvara.

Svako ima svoj način da sačuva ovu aromatičnu biljku. U nastavku je dato nekoliko popularnih načina koji osiguravaju da ostane svež dugo vremena i da možete izvući maksimum iz njega.

1. Održavajte hidrataciju – isecite stabljike biljke i poprskajte ih malo vode. Stavite ih u kesicu sa patentnim zatvaračem i čuvajte u frižideru da bi bili vlažni.
2. Čuvajte je u posudi za hlađenje – vlaga duže održava biljku svežom i ima bolji ukus. Pokušajte da držite kesicu sa patentnim zatvaračem u frižideru tako da ostane dodatno vlažna.
3. Umotajte ga u maramicu – Ako ne možete da pronađete kesicu sa rajsferšlusom, onda pronađite malo maramice i umotajte peršun u nju. Poprskajte vodu na maramice i stavite ih u posudu za hlađenje. Povremeno proveravajte vlagu.
4. Isecite stabljiku – Ako primetite da je peršun počeo da vene, onda morate da odsečete mali deo njegove stabljike i stavite biljku u hladnu vodu. Čuvajte čašu u frižideru. Ovo pomaže u održavanju ukusa u biljci.
5. Proverite vlažnost – Prilikom skladištenja u kesici sa patent zatvaračem ili papirnom maramicom uvek ne zaboravite da držite vlagu pod kontrolom. Ponovo poprskajte vodu u vrećicu sa patentnim zatvaračem i povremeno menjajte papirnate maramice kako biste osigurali dugovečnost biljaka.
6. Promenite vodu – Ako ste je čuvali u čaši za vodu, obavezno promenite vodu kada počne da gubi boju.

Ovi koraci se koriste za održavanje svežeg bilja i mogu se koristiti za razne vrste biljaka kao što su kolijander, bosiljak i druge. Bilje ostaje svežije i zadržava ukus nedeljama, što dovodi do boljeg ukusa hrane. Sledeći put kada pomislite da nabavite bilo koji veštački dodatak, zastanite i razmislite o biljci koja može da zameni vašu potrebu da ostanete mladi i energični. Sigurno nećete biti razočarani.