Ova super bobica dolazi iz Brazila i sadrži najveći sadržaj vitamina C od svih vrsta voća. Pored vitamina C, sadrži i mnogo beta-karotena, koji se, na primer, nalazi i u šargarepi; telo može da proizvede vitamin A iz njega.
Nažalost, bobica nije dostupna sveža u Srbiji, ali se sve više koristi u suplementima kao zamena za hemijski vitamin C. U Srbiji, acerolu možete pronaći u obliku kapsula/tableta i praha.
Ako trenutno uzimate vitamin C, velika je verovatnoća da je to sintetička verzija (askorbat), a ne iz prirodnog izvora. Ako zaista želite da uzimate prirodni vitamin C, acerola je dobar dodatak svežem voću.
Acerola – prirodni vitamin C
Acerola, poznata i kao barbadoska trešnja, drži rekord po sadržaju vitamina C. Jedan plod acerole težine 4,5 g ima isto toliko vitamina C koliko i kilogram limuna. Jedna mala čaša (180 ml) soka od acerole može da sadrži isto toliko vitamina C koliko i 14 litara soka od pomorandže.
Acerola je voće najbogatije vitaminom C. Sadrži do 4,5% vitamina C (ili 4.500 mg na 100 g ploda), skoro 100 puta više od citrusnog voća i preko 10 puta više od crne ribizle. Jedan ili dva ploda acerole, u zavisnosti od njihove veličine i sadržaja askorbinske kiseline, obezbeđuju preporučenu dnevnu dozu vitamina C.
Plodovi stari petnaest dana sadrže najviše askorbinske kiseline; kada sazru, njihov sadržaj vitamina C opada za 40%. Drveće koje raste u hladu ima manje vitamina C u svojim plodovima. Godišnje doba i region uzgoja takođe igraju ulogu. Štaviše, plod sadrži značajne količine provitamina A, tiamina (vitamin B1), riboflavina (vitamin B2), niacina (vitamin PP), kalcijuma, fosfora i gvožđa.
Šta je Acerola
Acerola (Malpighia emarginata) je zimzeleni žbun ili malo drvo visine do 6 metara. Jajasti, tamnozeleni listovi su dugački 2-8 cm i široki 1-5 cm. Biljka može periodično da odbacuje lišće kada temperature padnu prenisko. U toplim klimatskim uslovima, acerola cveta i proizvodi plodove kontinuirano tokom cele godine; u hladnijim klimatskim uslovima cveta i proizvodi plodove samo od maja do decembra.
Ružičasti cvetovi sa 10 žutih prašnika imaju 5 karakterističnih ružičastih latica. Cvetovi, prečnika 1-2 cm, skupljeni su u grupe od 2-5 u malom sunčaniku. Plodovi sazrevaju 3-4 nedelje nakon cvetanja. Okrugli su, prečnika 1-3 cm, obično sa nekoliko uzdužnih žlebova. Imaju nežnu, crvenu koru. Po izgledu podsećaju na trešnje. Njihovo meso je takođe sočno, poput trešanja, iako sadrži tri semenke.
U Portoriku je jedno četvorogodišnje drvo godišnje rađalo od 14 do 28 kg plodova. Starija drveća daju veće prinose. Sa osmogodišnje plantaže može se dobiti do 50 tona plodova po hektaru.
Acerola je poreklom sa karipskih ostrva i Centralne Amerike. Veruje se da su Indijanci sa karipskih ostrva nosili seme ili biljke tokom migracija između ostrva i koristili acerolu još u pretkolumbovsko doba. Danas se nalazi i gaji u Južnoj Americi, Sjedinjenim Državama (Florida i Teksas), Australiji i tropskim regionima Azije i Afrike. Najveći proizvođač acerole je Brazil.
Acelora Plod
Plodovi acerole su osetljivi i kvarljivi, pa je njihova upotreba u svežem stanju ograničena. Deca ih lako jedu, iako su neke divlje sorte prilično kisele. Plod je pogodan za sok. Sokovi i sveže voće mogu se koristiti za pripremu raznih deserta, želea, sladoleda, džemova i kompota.
Komercijalno se najčešće proizvodi koncentrovani sok, koji je pogodan za zamrzavanje ili preradu u suvi prah. Koncentrovani sok se dodaje raznim napicima, povećavajući njihovu nutritivnu vrednost. U Americi, sok od acerole je uobičajeni dodatak raznim vitaminskim suplementima za odojčad i malu decu.
Većina suvog praha se koristi kao izvor prirodne askorbinske kiseline u dijetetskim suplementima. Farmaceutska industrija koristi acerolu za proizvodnju vitaminskih preparata (tablete, prah) i drugih lekova koji se preporučuju za prehlade, infekcije, hronične bolesti (posebno reumatizam) i druge.
U tradicionalnoj medicini, plod acerole se koristio za lečenje dizenterije (dizenterije), dijareje i bolesti jetre. Kora, koja sadrži 20-25% tanina, korišćena je za štavljenje kože.
Acerola Uzgoj
Acerola toleriše različite tipove zemljišta, pod uslovom da su dobro drenirana. Stalno vlažno zemljište dovodi do truljenja korena. Acerola takođe ne podnosi dobro suvoću. U našoj klimi može se gajiti samo u zatvorenom prostoru. Osetljiva je na mraz, obično ugine na temperaturama niskim do -2°C. Idealno je da se preporučuju temperature iznad 12°C.
Acerola preferira puno sunce ili delimičnu hladovinu. Obilje svetlosti i toplote podstiče cvetanje. Pogodna je za bonsai. Cvetaće i donosiće plodove čak i pod veštačkim svetlom. Čak i kada ne cveta, njena atraktivna sivo-smeđa kora i mali listovi biće dekorativni. Drvo se može orezivati.
Acerola se može razmnožavati iz semena i reznica. Acerola proizvodi mali procenat održivog semena. Posejte seme na dubinu od 1 cm. Obično klija za 10-12 dana. Sadnice visine 4-5 cm presađuju se u pojedinačne posude prečnika 7-8 cm. Biljke uzgajane iz semena dostižu visinu od 3 m i daju plodove u roku od 3 godine.
Nutritivni sadržaj acerole
Acerola je bogata:
- Vitaminom C (1000–4500 mg na 100 g pulpe)
- Bioflavonoidima i fitonutrijentima koji poboljšavaju apsorpciju vitamina C
- Vitaminima A, B1, B2 i B6
- Mineralima poput kalijuma, magnezijuma i gvožđa
- Antioksidansima koji štite ćelije od oksidativnog stresa
Zdravstvene prednosti acerole
- Jačanje imuniteta – zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C.
- Prevencija infekcija – pomaže telu da se izbori sa virusima i bakterijama.
- Podrška koži i krvnim sudovima – učestvuje u sintezi kolagena.
- Smanjenje umora i iscrpljenosti – doprinosi boljoj energiji i vitalnosti.
- Antioksidativno dejstvo – usporava starenje ćelija i štiti od oksidativnog stresa.
Za koje bolesti se koristi acerola?
Acerola se najčešće koristi kao prirodna podrška imunitetu kod:
- Čestih prehlada i gripa
- Infekcija disajnih puteva
- Hroničnog umora i iscrpljenosti
- Problema sa kožom (slaba elastičnost, spor oporavak)
- Povećanog oksidativnog stresa i slabije cirkulacije
Kako se može konzumirati acerola?
Acerola se može koristiti u različitim oblicima:
- Svež plod (u zemljama porekla)
- Sok od acerole
- Prah od acerole – često se dodaje u smutije i napitke
- Kapsule i tablete – kao dijetetski suplement
- Dodaci ishrani – kombinovani sa drugim vitaminima i mineralima
Acerola u Srbiji
U Srbiji acerola nije dostupna kao sveže voće zbog klimatskih uslova, ali se može pronaći u obliku:
- Prah od acerole (za napitke i smutije)
- Kapsule i tablete (kao suplementi za imunitet)
- Multivitaminski preparati koji sadrže acerolu kao glavni izvor vitamina C.
Zaključak
Acerola je moćan prirodni suplement bogat vitaminom C i antioksidansima, idealan za jačanje imuniteta, prevenciju infekcija i smanjenje umora. U Srbiji je dostupna u obliku praha, kapsula i dodataka ishrani, što je čini praktičnim izborom za svakodnevnu upotrebu.
Otkrijte moć ZF Imuno Suplemenata sa Acerolom.
