Ako je verovati Bibliji, prvi „korisnici“ smokve bili su Adam i Eva, koji su svoju golotinju pokrili smokvinim listom jer im je nedostajalo odeće.
Ali plodovi smokve su uvek bili interesantniji od velikih, ukrasnih listova. Naučno dokazano da se smokva gajila još u davna vremena i služila je kao energetski bogata hrana.
Posebno je jedno svojstvo smokve učinilo posebno zanimljivom kao namirnica: smokve imaju veoma visok sadržaj šećera i stoga se mogu sačuvati sušenjem. Ovo je bilo posebno korisno za stare Grke i Rimljane u njihovim dugim pohodima i pomorskim putovanjima.
Danas postoje stotine različitih sorti smokava širom sveta, koje je laiku teško da razlikuje. S jedne strane, iste sorte imaju drugačija imena u drugim zemljama, a sa druge strane, smokve dobijaju nova imena od „kreativnih rasadnika”.
Često postoje nazivi koji upućuju na određenu otpornost na mraz; naziv mesta gde je pronađena ‘matična biljka’ takođe se često koristi za sortu smokve. Stvarnu otpornost na mraz je teško utvrditi jer se ova stara stabla često nalaze na veoma zaštićenim mestima, korenje je zaštićeno zidanjem i postoji posebno blaga mikroklima.
Zbog savršene klime, smokve se i danas gaje, posebno u zemljama oko Mediterana.
Postoji mnogo dobrih razloga da jedete smokve, koje su veoma zdrava hrana. Nizak broj kalorija u smokvama samo je jedan od pokazatelja koliko su smokve zdrave.
Smokve u sebi nemaju holesterol, tako da je ovo svakako još jedan bonus za ovu već zdravu hranu. Smokve takođe imaju veoma malo natrijuma, uključujući samo jedan miligram natrijuma u jednoj velikoj porciji.
Hranljivi sastojci smokve
Smokve su odličan izvor dijetalnih vlakana, uključujući 1,9 grama dijetalnih vlakana za veliku porciju. Ovo meri do oko sedam procenata vašeg dnevnog preporučenog unosa vlakana, što čini smokve pobednikom u odeljenju vlakana.
Na kraju krajeva, većina ljudi ne dobija dovoljno vlakana u svojoj ishrani, pa su smokve dobrodošao dodatak u ovoj kategoriji.
Jedina loša stvar u vezi sa smokvama je to što imaju mnogo šećera. Velika porcija smokava sadrži 10,4 grama šećera. To može značiti da dijabetičari neće želeti da jedu previše smokava.
Sve u svemu, uvek je dobro imati izbalansiranu ishranu i možda biste želeli da razmislite o dodavanju smokava bar jednom nedeljno u svoj obrok.
Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir kada pokušavate da utvrdite broj kalorija u smokvama je način na koji se pripremaju. Suve smokve imaju 5 puta više kalorija nego sveže smokve. Međutim, uprkos većem sadržaju kalorija u suvim smokvama, zapamtite da su i sveže i suve smokve veoma zdrave za jelo.
Smokve su takođe odličan izvor kalijuma, gvožđa, beta-karotena i digestivnih enzima. Smokve su savršene za sve, a posebno za one koji pate od problema sa varenjem.
Jedenje smokava će pomoći pri zatvoru, problemima sa varenjem i anemiji, pa čak i pomoći u zaštiti od raka.
Suve smokve zdrastvene prednosti
Ovo voće slatkog ukusa je neverovatno hranljivo i ima nekoliko zdravstvenih prednosti.
Iako su smokve sezonsko voće, dostupne su tokom cele godine u sušenom obliku. Veoma su ukusni u svom osušenom obliku i hranljive jer sadrže vitamine A, B i minerale poput fosfora, kalcijuma, gvožđa.
Pektin, rastvorljivo vlakno koje se nalazi u smokvama, korisno je za gastrointestinalni sistem. Ovo rastvorljivo vlakno pomaže u čišćenju akumuliranog holesterola u telu.
- Smokve pomažu u sprečavanju visokog krvnog pritiska.
- Suve smokve sadrže polinezasićene masne kiseline i polinezasićene masne kiseline zajedno sa fenolom. Ovo pomaže u prevenciji koronarnih bolesti srca.
- Smokva je dobra za jačanje kostiju.
- Smokva pomaže u regulaciji glukoze. Ovo je često korisno za osobe sa dijabetesom.
- Konzumiranje smokava je efikasan lek za lečenje grla zbog visokog sadržaja sluzi.
- Istorijski gledano, smokve su se dodatno koristile za lečenje seksualne slabosti. Za lek treba da se potopi 2 do nekoliko smokava u mleku i pojede identično sledećeg jutra.
- Pošto smokve sadrže gvožđe, one su korisne u lečenju anemije.
- Izgnječite smokve i stavite na kožu ostavite deset do petnaest minuta. Ovo je često korisno za lečenje bolesti kože i bubuljica.
- Unos smokava će ublažiti umor i takođe povećati snagu mozga.
- Jedenje smokava će poboljšati vid.
Smokva Božansko Voće
Priča o smokvi počinje sa Adamom i Evom i smatrana je božanskim voćem, plodom raja, u svim religijama. Bio je to simbol obilja. Za idiom „sedi pod sopstvenom smokvom“ se kaže da se široko koristio u drevnim plemenima kao znak bogatstva. To je prvo voće koje se pominje u Bibliji i prema nekim sveštenstvom zabranjeno voće je smokva a ne jabuka.
Postojanje smokve, zajedno sa maslinama vinove loze u prirodi u svetim zemljama i obilje koje pruža, čini je božanskim plodom u svim religijama. U bibliji se zemlja bez smokava i vinove loze pominje kao nevredno.
U mnogim izvorima postoji priča o tome da je Isus Hrist naišao na smokvu dok je bio u blizini Jerusalima. Pošto nije mogao da pronađe zrelu smokvu uprkos obilju lišća, prorok je, kako se veruje, rekao „nećeš više roditi“ nakon čega je drvo uvelo i osušilo se. U nekim izvorima, međutim, ova priča se tumači kao metafora i tvrdi se da smokva predstavlja naciju, pleme.
Zdrastvene prednosti smokava
Iako su smokve sezonsko voće, suve smokve su dostupne tokom cele godine i bogat su izvor vitamina, minerala i vlakana.
Bogate sadržajem gvožđa, suve smokve olakšavaju transport kiseonika u vašoj krvi. Takođe su dobar izvor vitamina A, B1 i B12.
Zdravstvene koristi dobijene od smokava mogu se pripisati sadržaju kalcijuma, gvožđa, natrijuma, mangana, kalijuma i fosfora koji se nalazi u zdravim količinama u suvim smokvama.
Prisustvo zdravih količina rastvorljivih vlakana zvanih pektin pomaže vašem digestivnom sistemu i uklanja višak holesterola.
Sadržaj vlakana u smokvama pomaže u rastvaranju supstanci koje izazivaju rak jer sadrži antioksidanse.
Smokve imaju dobar sadržaj kalijuma i nizak sadržaj natrijuma, što pomaže u prevenciji hipertenzije.
Kalcijum pomaže u jačanju kostiju, a suve smokve su bogate sadržajem kalcijuma. Među ostalim zdravstvenim prednostima smokava je blago laksativno svojstvo zrelih smokava koje efikasno pomažu u otklanjanju zatvora.
Visoka nutritivna vrednost smokava čini ih dobrim izborom za održavanje opšteg zdravlja jer ima nizak sadržaj holesterola, natrijuma i zasićenih masti.
Pored toga, ima visok sadržaj u obliku dijetetskih vlakana. Utvrđeno je da su efikasne u gubitku težine.
Sok ekstrahovan iz zelenih smokava je veoma efikasan u lečenju kurjeg oka i takođe je koristan za lečenje anemije.
Konzumiranje listova biljke smokve pomaže ljudima sa dijabetesom tako što ih čini manje zavisnim od unosa insulina.
Kako su smokve bogate dijetalnim vlaknima, one pomažu ljudima na dijetalnim programima.
Sadržaj kalijuma i kalcijuma u smokvama pomaže u sprečavanju osteoporoze jer promoviše gustinu tela.
Sredstvo poznato kao triptofan, koje se nalazi u smokvama, pomaže u spavanju i dobro je za lečenje nesanice.
Poznato je da redovno uzimanje smokava ublažava umor i povećava nivo energije u telu.
Utvrđeno je da je obrok natopljenih smokava dobar lek za lečenje hemoroida i nenormalno proširenih vena.
Smokve su takođe dobra opcija za ljude kojima je potreban kalcijum i koji su alergični na mlečne proizvode.
Štaviše, smokve su dobre za opšte zdravlje, dobrobit i smatraju se odličnim afrodizijakom.
Suve smokve su idealne za ljude koji žele da zadovolje svoju potragu za slatkišima, a ipak jedu zdravo. Sušene smokve su prehrambene i obezbeđuju telu nekoliko esencijalnih vitamina i minerala.
Jedna porcija suvih smokava, odnosno oko četiri suve smokve, ima skoro osamdeset kalorija. Ako se pridržavate dijete sa niskim glikemijskim opterećenjem, sušene smokve imaju užasno nisku ocenu GL.
Smokve skoro da nemaju masti, steroidnog alkohola ili natrijuma. Suve smokve su dobar izvor metalnih elemenata i gvožđa. Pored toga, suve smokve koje se unose mogu olakšati smanjenje nivoa steroidnog alkohola u krvi.
Upozorenje za dijabetičare:
Svo sušeno voće ima veće količine šećera u sebi, u poređenju sa svežim voćem. Kao rezultat toga, ljudi sa dijabetičarskim problemima moraju biti primorani da se uzdrže od unosa suvih smokava. Jedna porcija suvih smokava ima 13 g šećera, što nikako nije odlična vest za dijabetičare.
Kako da Osušite Smokve?
Stavite narezane smokve na drvene police ili police za dehidrator. Sve ih postavite napolje na sunčan dan, na izuzetno mesto tokom kojeg će dobiti čvrstu prirodnu laganu težinu.
Zaštitite ih pomoću tankog peškira da sprečite bube da ih preplave.
Neka smokve ostanu na suncu tokom celog dana. Ali, tokom noći vodite računa da ih ne ostavite napolju jer bi ih kondenzacija mogla uništiti. Imajte na umu da ih stavite napolje još jednom sledećeg jutra.
Smokvama je potrebno oko nekoliko dana da se osuše. Spoljašnja obloga treba da bude naborana, ali se bez napora savija. Unutrašnji deo smokve treba da bude mekan, ali da mu u potpunosti nedostaje sok. Vaše suve smokve su tada spremne za uživanje!
Kako čuvati sušene smokve
Kada se smokve osuše, poželite da ih sačuvate kako treba, jer loše skladištenje može uništiti svu vašu marljivost. Jednostavno ih stavite u debeli plastičnu posudu za skladištenje. Zatim ih držite u frižideru ili na hladnom mestu.
Zdrastvene Prednosti Plodova Smokve
- Smokva je voće protiv starenja i obnavlja ćelije kože mineralima koje sadrži.
- Suve smokve sadrže omega 3 i omega 6 masne kiseline i fitosterol i snižavaju holesterol.
- Konzumiranje suve smokve u čaši mleka daje zdrav i čist glas.
- Smokva je veoma bogata kalcijumom i ima mnogo koristi za kosti dece koja rastu.
- Smokva je nezaobilazno voće za osobe koje imaju problema sa varenjem.
- U poređenju sa drugim voćem ili povrćem, smokva je jedino voće koje sadrži najviše vlakana.
- Smokva je jedino voće na svetu koje 4 puta višestruko povećava hranljivu vrednost kada se osuši.
- Ako patite od hroničnog zatvora, ujutro popijte napitak od smokava umočenih u vodu.
